Mỡ đặc chủng và dầu đặc chủng là một loại mỡ đặc biệt được sử dụng trong các máy móc thiết bị chế biến thực phẩm. Nhưng vẫn phải đảm bảo về tính an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình mỡ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Mỡ chịu nhiệt độ cao nhưng …