DẦU BÔI TRƠN DÙNG TRONG NHÀ MÁY THỰC PHẨM – ỨNG DỤNG VÀ LƯU Ý KHI CHỌN
Nội Dung
Dầu bôi trơn dùng trong nhà máy thực phẩm là gì?
Máy móc trong ngành thực phẩm phải hoạt động thường xuyên. Nhiều thiết bị còn làm việc trong môi trường có nhiệt độ, độ ẩm và tần suất vận hành cao.
Vì vậy, bôi trơn là một phần quan trọng trong quá trình bảo dưỡng máy.
Dầu bôi trơn dùng trong nhà máy thực phẩm được lựa chọn dựa trên yêu cầu của thiết bị và môi trường sản xuất. Với những vị trí có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm, doanh nghiệp cần quan tâm đến loại dầu được phép sử dụng cho mục đích này.
Các sản phẩm food-grade phù hợp cần được kiểm tra thông tin kỹ thuật và chứng nhận liên quan. Chẳng hạn, NSF sử dụng nhóm H1 cho chất bôi trơn được phép dùng ở nơi có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm.
Vì sao nhà máy thực phẩm cần sử dụng dầu bôi trơn phù hợp?
Giúp máy móc vận hành ổn định
Dầu bôi trơn giúp giảm ma sát giữa các chi tiết chuyển động. Nhờ đó, thiết bị có thể hoạt động ổn định hơn.
Việc bôi trơn đúng cũng góp phần hạn chế hao mòn tại các vị trí chịu tải và chuyển động liên tục.
Hỗ trợ bảo vệ thiết bị
Máy móc trong nhà máy thực phẩm thường có nhiều chi tiết kim loại.
Môi trường ẩm hoặc quá trình vệ sinh thường xuyên có thể tạo điều kiện cho ăn mòn. Loại dầu phù hợp có thể hỗ trợ bảo vệ các bộ phận cần bôi trơn.
Giảm nguy cơ nhiễm bẩn từ chất bôi trơn
Đây là điểm rất quan trọng trong ngành thực phẩm.
NSF cho biết chất bôi trơn có thể được xem là một nguy cơ hóa học nếu chúng làm thực phẩm bị nhiễm bẩn. Vì vậy, việc sử dụng sản phẩm được đăng ký hoặc chứng nhận phù hợp giúp doanh nghiệp kiểm soát rủi ro tốt hơn.
Dầu bôi trơn thực phẩm thường được sử dụng ở đâu?
Dầu bôi trơn có thể được sử dụng cho nhiều vị trí trên thiết bị sản xuất.
Một số ứng dụng thường gặp gồm ổ trục, dây chuyền, xích tải và các cơ cấu chuyển động. Ngoài ra, từng loại máy có thể yêu cầu dầu riêng theo thiết kế của nhà sản xuất.
Do đó, không nên chọn dầu chỉ dựa vào tên gọi “dầu thực phẩm”. Cần xác định chính xác vị trí sử dụng trước khi mua.
Những thiết bị nào cần dầu bôi trơn food grade?
Trong nhà máy thực phẩm, dầu food-grade có thể được cân nhắc cho các thiết bị có nguy cơ tiếp xúc ngẫu nhiên với sản phẩm.
Ví dụ gồm dây chuyền đóng gói, máy chế biến, hệ thống băng tải hoặc một số cơ cấu truyền động.
Tuy nhiên, loại dầu và cấp độ sử dụng phụ thuộc vào từng thiết bị. Doanh nghiệp nên kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất máy trước khi thay dầu.
H1 có ý nghĩa gì với dầu bôi trơn thực phẩm?
H1 là một thông tin quan trọng khi doanh nghiệp tìm dầu bôi trơn cho khu vực chế biến thực phẩm.
Theo NSF, chất bôi trơn đăng ký H1 được sử dụng trong khu vực chế biến thực phẩm khi có khả năng xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm. Việc sử dụng cũng cần ở mức tối thiểu cần thiết để đạt hiệu quả kỹ thuật.
Tuy nhiên, H1 không có nghĩa là dầu được sử dụng như một thành phần của thực phẩm.
Do đó, người mua cần đọc đúng phạm vi sử dụng trên nhãn và tài liệu kỹ thuật của sản phẩm.
Cách chọn dầu bôi trơn cho nhà máy thực phẩm
Xác định vị trí cần bôi trơn
Trước tiên, hãy xác định máy nào cần sử dụng dầu.
Tiếp theo, kiểm tra vị trí bôi trơn. Đó có phải khu vực có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm hay không?
Thông tin này giúp doanh nghiệp xác định yêu cầu đối với loại dầu cần mua.
Kiểm tra thông số kỹ thuật
Không nên chọn dầu chỉ dựa vào thương hiệu hoặc giá bán.
Hãy kiểm tra độ nhớt, khả năng chịu nhiệt, khả năng chống oxy hóa và phạm vi ứng dụng. Các thông số cần phù hợp với yêu cầu của thiết bị.
Kiểm tra chứng nhận
Nếu dầu được sử dụng trong khu vực chế biến thực phẩm, chứng nhận và đăng ký phù hợp là yếu tố cần quan tâm.
NSF khuyến nghị người sử dụng có thể kiểm tra sản phẩm trong White Book để xác minh thông tin đăng ký.
Ưu tiên sản phẩm có tài liệu rõ ràng
Nhà cung cấp nên cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm.
Các tài liệu như TDS, SDS hoặc chứng nhận liên quan sẽ giúp doanh nghiệp đánh giá sản phẩm chính xác hơn.
Những sai lầm cần tránh khi chọn dầu
Một sai lầm phổ biến là sử dụng dầu công nghiệp thông thường cho mọi vị trí.
Không phải loại dầu nào cũng phù hợp với môi trường sản xuất thực phẩm. Đặc biệt, những vị trí có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với sản phẩm cần được xem xét cẩn thận.
Một sai lầm khác là chỉ quan tâm đến giá.
Dầu có giá thấp nhưng không phù hợp với máy có thể làm tăng chi phí bảo dưỡng. Vì vậy, nên đánh giá tổng thể về chất lượng, thông số và phạm vi sử dụng.
Khi nào cần thay dầu bôi trơn?
Thời gian thay dầu phụ thuộc vào thiết bị và điều kiện vận hành.
Doanh nghiệp nên tuân thủ lịch bảo dưỡng do nhà sản xuất máy khuyến nghị. Đồng thời, cần theo dõi tình trạng dầu trong quá trình vận hành.
Nếu dầu có dấu hiệu bất thường hoặc thiết bị xuất hiện tiếng ồn, nhiệt độ và độ rung tăng, cần kiểm tra nguyên nhân.
Không nên tự ý kéo dài thời gian sử dụng dầu chỉ để tiết kiệm chi phí.
Tìm hiểu thêm về dầu thực phẩm
Nếu bạn đang tìm hiểu tổng quan về các sản phẩm sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm, có thể tham khảo bài dầu thực phẩm trên website Tân Phú Hiếu.
Bài viết này sẽ giúp mở rộng thông tin về sản phẩm và định hướng lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Kết luận
Dầu bôi trơn dùng trong nhà máy thực phẩm cần được lựa chọn dựa trên thiết bị, vị trí sử dụng và yêu cầu an toàn của dây chuyền.
Đặc biệt, với những khu vực có khả năng tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm, doanh nghiệp nên kiểm tra kỹ chứng nhận và phạm vi sử dụng của sản phẩm.
Chọn đúng dầu không chỉ giúp hỗ trợ máy móc vận hành ổn định. Đây còn là một phần trong quá trình kiểm soát rủi ro và bảo đảm yêu cầu vệ sinh của nhà máy.
CÔNG TY TNHH TÂN PHÚ HIẾU PHÒNG KINH DOANH
Địa Chỉ: 70 Võ Thị Sáu, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Việt Nam
Điện Thoại: (84-24) 3625.1972/ 3625.1973
Di Động: Mr.Hải: (+84) 903232629
Website: https://tanphuhieu.com
Mai: shuttle@hn.vnn.vn/tphvietnam@vnn.vn
